Taquitos de papa y espinaca

La que les debía de ayer:

Taquitos dorados de papa con espinaca:

Ingredientes:

1 papa cocida y molida

1 puño de espinacas

Sal de mar

Ghee

Mezclar todo y cocinarlo como “puré”

Yo tenía un poquito de cebolla y se la agregué también.

Dorar las tortillas en aceite de coco y formar los taquitos.

Acompañe con ensalada de lechuga, germinado y frijolitos hechos en casa encima de los tacos + salsa de jitomate casera.

Quedó ULTRA rico :) todos en casa quedaron contentos y bien nutridos.

Los frijoles, espinacas son fuente de proteína vegetal.