Sopa de chile poblano y papa

Hoy hice de comer esta receta deliciosa que es original de mi abuela materna y me encanta 😍

Además es súper fácil y económica 👍🏼

Necesitas para el caldo:

6 jitomates

1/4 de cebolla

1 ajo

Sal de mar

Sazonador vegano

Aceite de aguacate

1 papa picada en cubos

2 chiles poblanos en rajas

En un sartén: sofreír con aceite de aguacate, el jitomate, la cebolla picada, el ajo.

Después de 15 minutos que se haya hecho como puré por el calor, licuarlo y mezclar todo con agua al gusto para el caldo.

Cuando esté hirviendo agrega la papa picada y el chile poblano previamente asado.

Deja hervir unos minutos más y disfruta!

Puedes agregar cubos de aguacate 🥑😊

Bye frío y a comer rico y saludable 🙂

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