Pastel esponjocito de chocolate

Ingredientes secos:

1 taza harina integral de trigo

1 cda de polvos para hornear

1 cda de bicarbonato de sodio

1 taza de azúcar mascabado

1/2 taza de cacao en polvo

1 pizca de sal

Azúcar glass para decorar



Ingredientes húmedos:

1 taza de leche de vaca orgánica y de libre pastoreo

1 cdita de extracto de vainilla natural

1/4 taza ghee o mantequilla clarificada

2 huevos orgánicos y libre pastoreo


Procedimiento:

Mezclar con un globo o tenedor todos los ingredientes secos en un bowl menos el azúcar glass.

En otro bowl mezclar los ingredientes húmedos, menos los huevos. Agregar los ingredientes secos a la mezcla. Mezclar con batidora, empezando 1 minuto en la velocidad más lenta y luego 2 minutos velocidad media. Agregar los dos huevos y mezclar en velocidad rápida.

(Esto de la velocidad es importante para que quede esponjocito el pan)


Ya que tengas la mezcla perfectamente homogénea, engrasa tu molde de pastel, yo uso de 18 cm puede ser de 22 cm de diámetro. Y coloca la mezcla en él.


Deja hornear de 25 a 30 minutos a 180 grados centígrados. Revisa tu pastel y sabrás que está listo cuando le metas un tenedor o palillo y salga limpio.

Espera a que se enfríe, desmolda y agrega azúcar glass al gusto.

Disfruta de esta receta casera tradicional con un toque más healthy 😘


- Ale


Pastel Esponjocito por Almendra Healthy


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